555 плюс

España

Недвижимость в Испании,
Отдых, развлечения, услуги,
Аренда недвижимости.
Жизнь в Испании!!!

Испанская кухня – особенности

Сложно выделить чисто традиционную испанскую кухню как единую систему, хотя бы потому, что она включает в себя рецепты множества кухонь каждого района страны. Кроме этого, на предпочтения в еде, как правило, влияют климатические условия, культурное, религиозное и историческое развитие государства, образ жизни и местные традиции.

Главным признаком традиционной испанской кухни является её простата. Блюда характеризуются несложными рецептами и быстротой готовки. К основным ингредиентам можно отнести лук, томаты, чеснок и сладкий перец. В блюда часто добавляется зелень, шалфей и оливковое масло. На Пиренейском полуострове есть свои приёмы приготовления. К примеру, многие блюда тушат в вине, запекают с сыром и жарят на гриле.

кухня Испании

Кухня Испании похожа на кухню Франции и Италии. Часто используется чесночная смесь с оливковым маслом, томатами и зелёным перцем. В разные периоды времени страну населяли арабы, и поэтому сохранились традиции использования пряностей, миндаля и риса. Южноамериканская и испанская кухни очень похожи из-за содержания продуктов, привозимых некогда из Америки. В средневековье перец, помидоры, картофель, кукуруза и шоколад в Европу поступали через Испанию.

Северная часть Королевства Испания знаменита приготовлением рыбных блюд. В стране Басков популярны такие блюда, как треска, печенная с чесноком, мармикато, основой которого является картошка с маркелью, чангурро, содержащая моллюски с крабами. Испания известна и такими деликатесными блюдами как морская щука, говяжьи котлеты, мальки угря.

Кантабрия отличается огромным разнообразием блюд морского и горного происхождения. К примеру, говядина, анчоусы и молочные продукты являются здесь незаменимыми. Моллюски, форель и рисовые блюда тоже используются в приготовлении не реже других.

Испанская кухня отличается множеством видов соусов, среди которых софрито, самфаина, пикада и али-оли. Одним из любимых блюд жителей является жаркое «касуэла».

Кухня Мурсии предполагает использование морских продуктов. Балеарские острова славится майонезом, родиной которого считается остров Менорка.
Плоскогорье знаменито выращиванием овощных культур: фасоли, гороха и чечевицы. Свинина здесь обладает особым вкусом, так как животные питаются желудями и каштанами. Дичь готовят различными способами.

Центральная часть Испании славится использованием фасоли, чечевицы и различных видов мяса.

Употребление пищи для испанцев представляет особое занятие, на которое они уделяют много времени. Поэтому здесь существует множество заведений, где можно хорошо перекусить.

(03.06.2014)

Поделиться с друзьями
обратная связь